Comment travailler l'écume de mer ?

G.P, C'est la pipe à Georges Pompidou! C'est sûr!

Je pensait bien lui laisser une semaine ou 2. Je n'ai pas de four programmable, mais je pense la laisser sur le radiateur, qui chauffe un peu mais moins que 30°.

il va peut-être falloir que j'investisse dans un thermomètre du coup.
Quand tu dis un trempage très long, c'est combien de temps à peu près ??

Moi je dirais de la laisser sécher un bon bout de temps. A mon avis, elle sera fumable d'ici 5 à 8 ans, vu la grosseur du foyer.

Patience. Tu n'en seras que plus récompensé !

5 ou 8 ans !!
je l'aurais oublié d'ici là, ou perdu comme je me connais.
C'est si long que ça dans les fabrique en Turquie ?

Bien plus encore !

Je connais des artisans qui terminent seulement maintenant des pipes que leur père avait commencé à tailler puis mises à sécher...

voire même plus!
on ne cesse de lire ici et là des écumes de 15 à 20 ans!

c'est d'ailleurs de là que vient l'expression "écumer sa rage" pour dire ne pas être patient!

édith: j'arrête pas de me faire griller ce soir... c'est rageant...

Cavalier d'Offenbach, va !

c'est pour frimer toutes ces jolies expressions aujourd'hui, fred (TBfan)?

Ah ben zut alors....
je vais la mettre dans un coin, et puis attendre en espérant ne pas l'oublier.

Les écoute pas, c'est des jaloux ! ! !

Ben non c'est pas pour frimer. Tu sais, je pose les doigts sur le clavier et ca vient tout seul...

Quoiiiii ?? On m'aurait menti ??
Ils se moquent de moi ???
Et moi qui vous avaient pris en sympathie, je saurais à quoi m'en tenir maintenant....

Quand ces deux-là s'y mettent ensemble, Estienne, ça peut aller loin dans la roublardise

Chose promis, chose due, voilà de meilleures photos :

Je confirme, elle est vraiment tolkienne. Elle fume bien ?

Pas encore testée, j'attends encore pour être sur qu'elle soit bien sèche
Mais à mon avis ça sera pas exceptionnel, vu la vilaine odeur de patate pourrie qui s'en dégageait quand je la travaillait....

Une seule solution alors, fumer dedans du "old cabbage treasure", un aro a base de VA, Burley et saucé au chou fleur béchamel...

(je suis sûr que tu te demandes encore si c'était du lard ou du cochon!!)

J'avoue, j'y ai presque cru...
Non en fait j'y ai cru

On le trouve en Belgique ce "Old Cabbage Treasure" ??
(là j'y crois pas )

Oui. Chez un producteur de Waregem : Van Steenendoncke.

Bel assortiment d'aromatiques, dont la sélection "traditionneel keukenkunst". On y trouve entre autres le "grand mother chicory" (chicons au gratin), le "evening stew" (carbonnades saucé à la bière d'abbaye) ou le "quiet waffles (un cavendish 100% gaufres au suc').

Les mélanges anglais sont moins exceptionnels, dus sans doute a la mécompréhension du terme "anglais" par Clovis Van Steenendoncke (le fils de Ioseph, fondateur de la marque). On trouve dans cette sélection principalement le "fish&chips around the corner", le "big sausage" et le "little lamb with its mint"...

Pas mal du tout Estienne,tu en a tiré un bon parti.

Fred a écrit:Une seule solution alors, fumer dedans du "old cabbage treasure", un aro a base de VA, Burley et saucé au chou fleur béchamel...

Fred et ses promesses d'être sage...

je savais bien que la tentation serait trop forte

Ceci étant dit, je sais pas ce qu'elle vaudra au fumage, Estienne, mais elle a néanmoins pris un sacré coup de jeunesse. Bravo

Merci beaucoup !!!
J'ai pris beaucoup de plaisir à travailler cette matière.
Comme je trouve pas mal de vieilles écumes en brocante, même des cassées, je crois que ça ne sera pas la dernière !!!

Ce que j'aimerais avoir des brocantes comme dans le bout de Liège...

La suite de l'expérience :
Je me suis procuré de l'huile de jojoba en herboristerie (assez cher d'ailleurs), un petit thermomètre à mercure qu'on m'a prêté.
Je bouche les 2 trous de la pipe, la plonge dans l'huile et l'y laisse 3 heures à environ 80°C.
Le résultat en images :







D'un blanc cassé, je suis arrivé à une texture de caillou.
Je suppose que les goudrons ont du migrer dans l'écume, mais pas uniformément. Peut-être ne l'ai-je pas laissé tremper assez longtemps ?
Ce qui est bizarre, c'est que quand je l'ai sorti du bain d'huile, elle était toute brune, sans taches, c'est seulement en refroidissant que celle-ci sont apparues.
Je la laisse encore un peu reposer avant de l'essayer....

Ben moi je la trouve très bien comme ça.

on dirait un oeuf de dinosaure!
j'en ai jamais vu, mais dans ma tête ça ressemble à ça!

Ça c'est fou, ma copine vient de me dire exactement la même chose !!

Attention,on a déjà un dragon,alors un dinosaure en plus !

Au final,originale ton écume !

Je viens de la tester avec du Old Gowrie.
Eh bien au goût, c'est bien moins pire que je ne le pensait ! juste un petit relent de patate moisie sur la fin du bol .
Par contre, elle change de couleur pendant le fumage

10minutes après allumage


20 minutes


30 minutes


Et un peu après l'avoir éteinte


C'est rigolo, non ?

à 20 min on dirait une poire qui a pourrit pendant quelques jours recouverte de champignons :-) http://images.n3po.com/cache/Photos/Pomme-Pourri-Moisissure-Croupissant_540.jpg

Bon ok je sors

complètement hallucinant, Estienne. Je la trouve tout simplement rigolote avec ses permutations... fais-la tremper à nouveau, tu vas voir si tu réussis pas à reproduire la pierre philosophale

Vraiment sympa. Et c'est vrai qu'elle est loin d'être aussi vilaine que ce dont on se souvient tous

c'est fou!

Wouin çà fait peur un peu cette écume...Je ne suis pas certain que tu devrais fumer ce truc...

C'est vrai que ça a une drôle de gueule, avec l'huile qui suinte où la pipe chauffe.
Mais à priori, l'huile de jojoba n'a pas la moindre toxicité.
De toute façon, je ne pense pas m'en servir tous les jours, c'était plus pour l'expérience.....
Ça me rappelle une petite voiture que j'avais quand j'étais môme, et qui changeait de couleur quand on la chauffait dans la main

mais est ce que c'est bon?

Je craignais qu'elle ait le même goût qu'elle dégageait, mais il n'en est rien. enfin si, juste un peu en toute fin de bol.
Sinon, ben c'est pas mauvais, la fumée est bien sèche, pas âcre du tout comme parfois avec les écumes de brocantes. Elle a bien restitué le gout du old gowrie que je connais, peut-être en un peu plus rond que dans une bruyère.
mais bon, le tuyau en bambou de 25cm y est surement pour quelquechose aussi....

Tu compose le numéro du Samu et tu raccroche tout de suite juste avant de te coucher, comme ça, en cas de problème dans la nuit t'as juste à rappuyer sur Bis ! ! !